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      酒壇

      首先,我們需要清楚是用于發酵還是用于儲存,如果是用于發酵的話,建議選擇酒缸,而用于儲藏的話建議選擇酒壇,從外形上看敞口的或…

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      首先,我們需要清楚是用于發酵還是用于儲存,如果是用于發酵的話,建議選擇酒缸,而用于儲藏的話建議選擇酒壇,從外形上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸,口徑小于直徑的為酒壇子。

      其次,從材質構成上又分為土陶酒壇和陶瓷酒壇,一般而言土陶酒壇氣孔較大,儲酒過程中容易滲漏;陶瓷酒壇密度比土陶大,里外全部經過上釉,高溫燒制,可以減少酒的揮發。土陶燒制溫度多在在800-900度,而陶瓷的燒制在1380度,泥土中的貴金屬元素經過1000度以上已經剔除,酒在熟化的過程,不會發生化學反應,同時陶瓷酒壇中所含的微量元素,有助于白酒催陳,所以陶瓷酒壇的安 全性要好很多。土陶酒壇在使用中會出現裂紋甚至會掉釉,陶瓷酒壇子因耐用性較強不會發生掉釉的情況。土陶酒壇大多造型單一,而陶瓷酒壇裝飾手法多樣,更具有美觀性。

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